Nous utilisons principalement du xylitol, un substitut naturel extrait de l’écorce de bouleau. Il offre une douceur très proche du sucre traditionnel tout en ayant un indice glycémique faible, ce qui permet de créer des chocolats plus adaptés à une consommation équilibrée.

Pour certains produits spécifiques, nous utilisons également une petite quantité de maltitol, un édulcorant reconnu pour sa stabilité et son goût neutre, idéal pour certaines préparations chocolatées.

Ces alternatives nous permettent de proposer des chocolats savoureux, sans sucre ajouté, tout en respectant notre engagement envers une fabrication plus saine.

Les substituts de sucre que nous utilisons, comme le xylitol (issu de l’écorce de bouleau) et, plus ponctuellement, le maltitol, sont reconnus pour offrir une alternative intéressante au sucre classique, notamment grâce à leur indice glycémique plus faible. Ils permettent ainsi de réduire la hausse rapide de la glycémie par rapport au sucre traditionnel.

Comme pour tout ingrédient, une consommation raisonnable est recommandée. Certains édulcorants peuvent entraîner un léger effet digestif chez les personnes sensibles lorsqu’ils sont consommés en grande quantité.

Notre objectif est de proposer des chocolats plus adaptés à une consommation équilibrée, tout en restant naturels, gourmands et transparents sur les ingrédients que nous utilisons..

Tous nos chocolats sont fabriqués sur place, dans notre atelier niché au cœur du quartier du Sablon à Bruxelles. Une simple vitre sépare la boutique de l’atelier, permettant à chacun d’apercevoir en toute transparence le travail artisanal qui donne vie à nos créations.

Chaque ganache, praliné ou tablette est élaboré dans cet espace contemporain où l’élégance rencontre l’innovation. Nous y travaillons exclusivement avec des ingrédients nobles et des origines soigneusement sélectionnées, dans le respect du savoir-faire chocolatier belge.

Notre atelier-boutique est plus qu’un lieu de production : c’est un espace de partage et de découverte, où l’on peut apprécier la fabrication en direct et vivre une expérience gourmande unique, sincère et sans compromis.

It depends on the creator and the product. All options are outlined on the product page, so look out for customization options there.

Oui, notre démarche s’inscrit pleinement dans une logique écoresponsable.

Nos emballages sont fabriqués à partir de papier cacao, une matière innovante issue du réemploi des déchets de la production du chocolat, notamment l’enveloppe de la fève de cacao. Cela permet de valoriser une ressource naturelle souvent inutilisée, tout en réduisant notre impact environnemental.

De plus, nous travaillons exclusivement avec des fournisseurs situés au sein de l’Union européenne, afin de limiter l’empreinte carbone liée au transport et de garantir des standards élevés en matière de qualité et de durabilité.